ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਐਂਡ ਨਿਊਟਰੀਸ਼ਨ ਅਮਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ 'ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਵੈਲਨੈਸ' ਦਾ ਦਿੱਤਾ ਮੰਤਰ

ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਐਂਡ ਨਿਊਟਰੀਸ਼ਨ ਅਮਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ 'ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਵੈਲਨੈਸ' ਦਾ ਦਿੱਤਾ ਮੰਤਰ

ਐਸ.ਏ.ਐਸ.ਨਗਰ 8 ਨਵੰਬਰ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਹੀ ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜੀਵਨ ਅਰਥਹੀਣ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਤੀਤ ਕਰਦੇ  ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ, ਜੰਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮਾਹਰ ਲਗਾਤਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਊਣ ਲਈ "ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਤੱਕ" ਮੰਤਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ "ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਤੱਕ" ਰਾਹੀਂ ਇਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਧਾਰਨ, ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਿਗਿਆਨ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਗਮ ਹੈ। "ਮੇਰਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਮਾਡਲ ਬਣੇ। "ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ" ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਸਰੀਰਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾਏਗੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਵਾਈਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੋਗੇ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਾਲ, ਚੌਲ, ਰੋਟੀ, ਬਾਜਰਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਲਾਨ ਕੀਤੀ। 

ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ, ਦਿਓਲ ਨੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਾਹਕ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਕਾਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਟਰੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਟੀਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ 7 ਅਤੇ 8 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੌਰੇ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ 54 ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ: ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ 27 ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨ 27, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟੀਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਮੁੱਖ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਰਕਤ ਕੀਤੀ। ਟੀਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੀਮ ਲੀਡਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੌਰਾਨ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਉਦਯੋਗ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਟੀਮ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਦੇ 5 ਲੱਖ ਫਾਲੋਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਾਪਤੀ 'ਤੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ।