Punjab De Lehar News

After ‘Karigaron Ki Baraat’ in Chandigarh, Karigari Begins Its Meerut Journey with a Grand ‘Raj Tilak’ Celebration Meeru 5 June ( PDL ) : After creating a buzz in Chandigarh with its unique “Karigaron Ki Baraat” theme, Karigari by Chef Harpal Singh Sokhi, the celebrated fine-dining brand known for its authentic North Indian cuisine, has marked its entry into Meerut with a grand “Raj Tilak Utsav.” The new outlet is Karigari’s 13th restaurant in India and its first in Meerut. The grand opening celebrated the spirit of India’s artisans, creators, sportspersons, artists, and visionaries, reflecting the brand’s core philosophy of honouring craftsmanship in all its forms. A day before the launch, Karigari hosted an exclusive evening titled “Sharbat-e-Shaam, Meerut Ke Naam”, where prominent entrepreneurs, social leaders, and distinguished citizens of the city experienced a preview of the restaurant’s unique concept. Spread across nearly 3,000 square feet, the restaurant has been designed as a...

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ‘ਕਾਰੀਗਰੋਂ ਕੀ ਬਾਰਾਤ’ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਰੀਗਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ‘ਰਾਜ ਤਿਲਕ’ ਜਸ਼ਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮੇਰਠ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਮੇਰਠ 5 ਜੂਨ ( ਪੀ ਡੀ ਐਲ ) : ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ “ਕਾਰੀਗਰੋਂ ਕੀ ਬਾਰਾਤ” ਥੀਮ ਨਾਲ ਹਲਚਲ ਮਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਾਈਨ-ਡਾਈਨਿੰਗ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਸ਼ੈੱਫ ਹਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਸੋਖੀ ਦੁਆਰਾ ਕਰੀਗਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ “ਰਾਜ ਤਿਲਕ ਉਤਸਵ” ਨਾਲ ਮੇਰਠ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਐਂਟਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਨਵਾਂ ਆਊਟਲੈਟ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਰੀਗਰੀ ਦਾ 13ਵਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰਠ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ। ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਘਾਟਨ ਨੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ, ਸਿਰਜਣਹਾਰਾਂ, ਖਿਡਾਰੀਆਂ, ਕਲਾਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੂਰਦਰਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਂਚ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਗਰੀ ਨੇ “ਸ਼ਰਬਤ-ਏ-ਸ਼ਾਮ, ਮੇਰਠ ਕੇ ਨਾਮ” ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉੱਦਮੀਆਂ, ਸਮਾਜਿਕ ਨੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਕਲਪ ਦੀ ਝਲਕ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ। ਲਗਭਗ 3,000 ਵਰਗ ਫੁੱਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾ...

Tricity’s First Indian Cuisine Drive-Thru Launched at Airport Road Chandigarh 9 May ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : In a first-of-its-kind initiative for Tricity food lovers, Indian cuisine is now available in a drive-thru format. Chandi Hospitality has officially launched Tricity’s first Indian cuisine drive-thru at Airport Road, G Block, Mohali. The announcement was made by Sonu Chandi, CEO and Owner of Chandi Hospitality. He shared that the hospitality group has been successfully operating 15 restaurants across California, USA, for the past 19 years and is now expanding its footprint in India with modern and innovative dining concepts. As part of this expansion plan, Chandi Hospitality has introduced “CurryLane Kitchen” along with its restaurant “Curry & Hops Brewing Co.” in Mohali. The initiative aims to provide travelers and local residents with quick, convenient, and authentic Indian meals while on the move. Until now, drive-thru facilities were largely associated with fast-food...

ਟਰਾਈਸਿਟੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਕੁਜ਼ੀਨ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਲਾਂਚ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 9 ਮਈ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਟਰਾਈਸਿਟੀ ਦੇ ਫੂਡ ਲਵਰਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਹਿਲ ਤਹਿਤ ਹੁਣ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਵੀ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ। ਚੰਡੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ ਅਧਿਕਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਟਰਾਈਸਿਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਇੰਡিয়ান ਕੁਜ਼ੀਨ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਏਅਰਪੋਰਟ ਰੋਡ, ਜੀ ਬਲਾਕ, ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਚੰਡੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੇ ਸੀਈਓ ਅਤੇ ਓਨਰ ਸੋਨੂ ਚੰਡੀ ਨੇ ਦਿੱਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਗਰੁੱਪ ਪਿਛਲੇ 19 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ 15 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਇਨੋਵੇਟਿਵ ਡਾਇਨਿੰਗ ਕਾਂਸੈਪਟਸ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਤਹਿਤ ਚੰਡੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਨੇ “ਕਰੀਲੇਨ ਕਿਚਨ” ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ “ਕਰੀ ਐਂਡ ਹਾਪਸ ਬ੍ਰੂਇੰਗ ਕੰਪਨੀ” ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਪਹਿਲ ਦਾ ਮਕਸਦ ਯਾਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਫਰ ਦੌਰਾਨ ਤੇਜ਼, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਉਣਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਸੁਵਿਧਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਪਿਜ਼ਾ ਵਰਗੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਨਵਾਂ ਕਾਂਸੈਪਟ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ...

ਤਰਬੂਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਰੱਖੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ! ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦੈ… ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 8 ਮਈ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ‘ਚ ਤਰਬੂਜ਼ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤਰਬੂਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਰਬੂਜ਼ ਦੀ ਤਾਸੀਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਕੀ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਲਤ ਸੁਮੇਲ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। – ਆਯੁਰਵੇਦ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਰਬੂਜ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਤਰਬੂਜ਼ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਚਣ ‘ਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲੈਣ ਨਾਲ ਗੈਸ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ‘ਚ ਭਾਰੀਪਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। – ਤਰਬੂਜ਼ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਠੰਡ-ਗਰਮ ਦਾ ਅਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰਦੀ-ਖੰਘ, ਗਲੇ ‘ਚ ਖਰਾਸ਼ ਜਾਂ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿੱਕਤਾਂ ਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। – ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰੀ ਤਲਿਆ-ਭੁੰਨਿਆ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਬੂਜ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਫੁ...

Tricity’s First Indian Cuisine Drive-Thru Announced at Airport Road, Launches May 9 Chandigarh 7 May ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Tricity food lovers are set to witness a first-of-its-kind culinary concept as Indian cuisine enters the drive-thru format in the region. Chandi Hospitality officially announced the launch of Tricity’s first Indian cuisine drive-thru, which will begin operations on May 9 at Airport Road, G Block, Mohali. The announcement was made by Sonu Chandi Ceo/Owner, who shared that the hospitality group has been successfully operating 15 restaurants across California, USA, for the past 19 years and is now expanding its footprint in India with innovative dining concepts. Under this expansion plan, Chandi Hospitality is introducing “CurryLane Kitchen” along with its restaurant “Curry & Hops Brewing Co.” in Mohali. The initiative aims to offer travelers and residents quick access to authentic Indian meals while on the move — a convenience traditionally associated with...

ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਦਾ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਐਲਾਨ, 9 ਮਈ ਤੋਂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਰੋਡ ‘ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 7 ਮਈ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਦੇ ਫੂਡ ਲਵਰਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕੁਲਿਨਰੀ ਕਾਂਸੈਪਟ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣਗੇ। ਚੰਦੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਵੱਲੋਂ ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਇੰਡਿਅਨ ਕੁਜ਼ੀਨ ਡਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਿਕ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 9 ਮਈ ਤੋਂ ਏਅਰਪੋਰਟ ਰੋਡ, ਜੀ ਬਲਾਕ, ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਸ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਸੀਈਓ/ਓਨਰ ਸੋਨੂ ਚੰਦੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੰਦੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਪਿਛਲੇ 19 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ 15 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਚਲਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਨਵੀਂ ਸੋਚ ਵਾਲੇ ਡਾਈਨਿੰਗ ਕਾਂਸੈਪਟਸ ਨਾਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ ਯੋਜਨਾ ਤਹਿਤ ਚੰਦੀ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਵੱਲੋਂ “ਕਰੀਲੇਨ ਕਿਚਨ” ਦੇ ਨਾਲ “ਕਰੀ ਐਂਡ ਹਾਪਸ ਬ੍ਰਿਊਇੰਗ ਕੋ.” ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਹਿਲ ਦਾ ਮਕਸਦ ਯਾਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫ਼ਰ ਦੌਰਾਨ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਉਣਾ ਹੈ — ਇੱਕ ਐਸੀ ਸੁਵਿਧਾ ਜੋ ਹੁਣ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਪਿਜ਼ਾ ਵਰਗੀਆਂ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਰਹੀ ਹੈ। ਸੋ...

When the food platter becomes the canvas, Chef Kunal's artistry brings out the flavours Chef Kunal Kapur turns food platters into a gastronomic experience at the BP Reserve Experience Zone Chandigarh 3 May ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Renowned chef Kunal Kapur presented a unique gastronomic experience during the BP Experience held in the city, which saw a perfect fusion of taste, art and science. The JW Marriott Hotel in Sector 35 showcased various experiences under the theme "Five Senses." Chef Kunal Kapoor transformed the food platter into an art canvas, creating vibrant and unique artworks from colorful food items. He incorporated nitrogen-treated flowers into the plating, enhancing the visual appeal, texture, and experience. The event featured several interactive experience zones, including an aroma zone and a sound zone, where guests were treated to different senses. Through these zones, a blend of scent, music, and taste transported attendees to an immersive environ...

ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਥਾਲੀ ਕੈਨਵਸ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਨਾਲ ਦੀ ਕਲਾ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਨਾਲ ਕਪੂਰ ਬੀਪੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਐਕਸਪੀਰੀਅੰਸ ਜ਼ੋਨ ਵਿਖੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 3 ਮਈ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਨਾਲ ਕਪੂਰ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਬੀਪੀ ਐਕਸਪੀਰੀਅੰਸ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੁਭਵ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਕਲਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਸੈਕਟਰ 35 ਦੇ ਜੇਡਬਲਯੂ ਮੈਰੀਅਟ ਹੋਟਲ ਨੇ "ਪੰਜ ਸੰਵੇਦਨਾ" ਥੀਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਨਾਲ ਕਪੂਰ ਨੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਲੇਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾ ਕੈਨਵਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਰੰਗੀਨ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕਲਾਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ। ਉਸਨੇ ਪਲੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਅਪੀਲ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ। ਇਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਇੰਟਰਐਕਟਿਵ ਅਨੁਭਵ ਜ਼ੋਨ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਧੁਨੀ ਜ਼ੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹਨਾਂ ਜ਼ੋਨਾਂ ਰਾਹੀਂ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੇ ਹਾਜ਼ਰੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਮਰਸਿਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਇਆ।...

Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani are here in Tricity. Or Daryaganj Brings Its Iconic 1947 Culinary Legacy to Mohali S.A.S.Nagar 10 April ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : One of India’s most renowned North Indian restaurant brands, Daryaganj, now arrives in Mohali at HLP Gallerria, marking its debut in the Tricity region and bringing with it a culinary legacy that traces back to 1947. Founded by Raghav Jaggi and restaurateur Amit Bagga, Daryaganj celebrates the legacy of Late Shri Kundan Lal Jaggi, (Raghav’s grandfather) the inventor of Butter Chicken and Dal Makhani. The brand honours the journey of refugees who carried their culinary traditions to Delhi after Independence, shaping what would become the foundation of North Indian Cuisine. Built on a legacy of iconic recipes and timeless dining traditions, Daryaganj continues to bring its celebrated culinary experience to new audiences. With its strong food culture and discerning diners, the Tricity region offers a natural home...

ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਹੁਣ ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਐਸ.ਏ.ਐਸ.ਨਗਰ 10 ਅਪ੍ਰੈਲ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਦਰਿਆਗੰਜ, ਹੁਣ ਮੋਹਾਲੀ ਦੇ ਐਚਐਲਪੀ ਗੈਲੇਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ 1947 ਤੋਂ ਚੱਲੀ ਆ ਰਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹੈ। ਰਾਘਵ ਜੱਗੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਿਕ ਅਮਿਤ ਬੱਗਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦਰਿਆਗੰਜ, ਸਵਰਗੀ ਸ਼੍ਰੀ ਕੁੰਦਨ ਲਾਲ ਜੱਗੀ (ਰਾਘਵ ਦੇ ਦਾਦਾ ਜੀ) ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਸਨ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਹਨਾਂ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀਆਂ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਜ਼ਾਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਲਿਆਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਜਿਹਨਾਂ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ‘ਤੇ ਬਣਿਆ ਦਰਿਆਗੰਜ, ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਇਲਾਕਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਕਾਨਸੈਪਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਭਾਵਿਕ ਘਰ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲੀਅਤ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ‘ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਾਂਚ ‘ਤੇ ਬ...

Chandigarh Witnesses First-Ever ‘Chef Baraat’ by Harpal Singh Sokhi; Karigari’s Traditional Courtyard & 20 Bread Varieties Steal the Show Chandigarh 03 April ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Renowned celebrity chef Harpal Singh Sokhi has launched his 12th restaurant, Karigari, in Sector 26, Chandigarh, marking a vibrant addition to the city’s culinary landscape. The launch stood out with a first-of-its-kind ‘chef baraat’—a lively procession of chefs—bringing a festive Punjabi touch to the occasion. Rooted in the deep connection between Punjabi culture and food, the new outlet introduces several unique concepts. Chef Sokhi emphasized that in Punjab, food is more than just sustenance—it’s a way of life. “People start thinking about food as soon as they wake up, and after one meal, the next is already being planned. That’s the essence of Punjab,” he said. One of the biggest highlights of the restaurant is its ‘Aangan Concept’, a traditional courtyard-style setup created within the space. ...

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਤ ਕੱਢ ਕੇ ਹਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਸੋਖੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ‘ਕਾਰੀਗਿਰੀ’ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਂਚ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਆੰਗਣ ਅਤੇ 20 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਖਾਸ ਆਕਰਸ਼ਣ ਫਰਾਹ ਖਾਨ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗ੍ਰੀਨ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਮੈਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 03 ਅਪ੍ਰੈਲ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈਫ ਹਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਸੋਖੀ ਨੇ ਸੈਕਟਰ 26 ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ 12ਵਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ‘ਕਾਰੀਗਿਰੀ’ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ। ਪੰਜਾਬੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਗਹਿਰੇ ਨਾਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨਵੇਂ ਆਉਟਲੈੱਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਂਸੈਪਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈਫ ਸੋਖੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਹੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ। “ਲੋਕ ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਦੇ ਹੀ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੇਲੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੋਮਾਂਚਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ,” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਨਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਸਦਾ ‘ਆੰਗਣ ਕਾਂਸੈਪਟ’ ਹੈ। “ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਇੱਕ ਆੰਗਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ,” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਇੰ...

ICI Noida emerges overall champion at 14th North India Patisserie Competition 2026 Vivek Atray felicitated the winners  Chandigarh 12 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : The three-day 14th North India Patisserie Competition 2026 concluded at the Chandigarh Institute of Hotel Management (CIHM), Sector 42 with Indian Culinary Institute (ICI) Noida being crowned the Overall Winner. Organised by CIHM in association with US Highbush Blueberry Council, the event witnessed participation from 17 teams representing leading hotel management institutes across seven states of North India. The Closing and Prize Distribution Ceremony was graced by Vivek Atray (Ex-IAS), eminent motivational speaker who felicitated the winners in the presence of CIHM Principal Vishal Kalia. Addressing the budding chefs, he lauded their passion, discipline and pursuit of excellence, encouraging them to continuously innovate and uphold the highest professional standards. A defining highlight of this edition was th...

ਆਈਸੀਆਈ ਨੋਇਡਾ ਬਣਿਆ 14ਵੀਂ ਨਾਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲਾ 2026 ਦਾ ਓਵਰਆਲ ਚੈਂਪੀਅਨ ਵਿਵੇਕ ਅਤਰੇ ਨੇ ਜੇਤੂ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਸਨਮਾਨਿਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 12 ਫਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਸੈਕਟਰ-42 ਸਥਿਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ) ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ 14ਵੇਂ ਨਾਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲੇ 2026 ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਪਨ ਹੋਇਆ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਇੰਡਿਅਨ ਕਲਿਨਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਆਈਸੀਆਈ) ਨੋਇਡਾ ਨੂੰ ਓਵਰਆਲ ਚੈਂਪੀਅਨ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ ਵੱਲੋਂ ਯੂਐਸ ਹਾਈਬੁਸ਼ ਬਲੂਬੈਰੀ ਕੌਂਸਲ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੱਤ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਰਹੀ ਕਿ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਯੂਐਸਏ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਸਮਾਪਨ ਅਤੇ ਇਨਾਮ ਵੰਡ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਵਜੋਂ ਪੂਰਵ ਆਈਏਐਸ ਅਧਿਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੋਟੀਵੇਸ਼ਨਲ ਸਪੀਕਰ ਵਿਵੇਕ ਅਤਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਾਲੀਆ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਜੇਤੂ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ। ਆਪਣੇ ਸੰਬੋਧਨ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ੈਫ਼ਾਂ ਦੇ ਜਜ਼ਬੇ, ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ ਉੱਤਮਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਮਰਪਣ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮਾਪਦੰਡ ਬਣਾਈ...

14th North India Patisserie Competition kicks off at CIHM 17 teams from seven states are participating in three day long event  Chandigarh 10 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : A three-day long 14th North India Patisserie Competition 2026 being organised by Chandigarh Institute of Hotel Management (CIHM) and US Highbush Blueberry Council kicks off on Tuesday at CIHM Campus, Sector 42 amidst enthusiastic participation. Recognised as one of North India’s most prestigious pastry competitions, the event showcased young talent, innovation and excellence in contemporary patisserie. As many as 17 teams, each comprising two students  representing leading hotel management and culinary institutes from Punjab, Haryana, Chandigarh, Delhi, Uttar Pradesh, Uttarakhand and Himachal Pradesh. The event is offering an engaging platform for aspiring pastry professionals to demonstrate technical expertise, creativity, and artistic finesse. A defining highlight of this edition was the mandatory ...

ਸੀਆਈਐਚਐਮ ਵਿੱਚ 14ਵੀਂ ਨੌਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਗ਼ਾਜ਼ ਸੱਤ ਰਾਜਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 10 ਫਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (ਸੀਆਈਐਚਐਮ), ਸੈਕਟਰ-42 ਵਿੱਚ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ 14ਵੀਂ ਨੌਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ 2026 ਦਾ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਸ਼ੁਭਾਰੰਭ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸੀआईਐਚਐਮ ਅਤੇ ਯੂਐੱਸ ਹਾਈਬਸ਼ ਬਲੂਬੈਰੀ ਕੌਂਸਲ (ਯੂਐੱਸਐਚਬੀਸੀ) ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਆਯੋਜਿਤ ਇਹ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਸਮਾਗਮ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਿਤ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਨੌਜਵਾਨ ਪ੍ਰਤਿਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਪੈਟਿਸਰੀ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਸੋਚ, ਤਕਨੀਕੀ ਮਹਾਰਤ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਕਾਬਲੀਆਂ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੰਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ, ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, ਦਿੱਲੀ, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕਿਊਲਿਨਰੀ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਹਰ ਟੀਮ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਕਲਾ, ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਸੋਚ ਅਤੇ ਕਲਾਤਮਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਰਾਹੀਂ ਜੱਜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਐਡੀਸ਼ਨ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਰਹੀ ਕਿ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਯੂਐੱਸਏ ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼ ਦ...

Punjab and Haryana Hold First Regional Dialogue to Explore Circular, Low-Carbon Packaging from Crop Residue Chandigarh 3 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : A first-of-its-kind regional convening on “Building Circular, Low-Carbon Supply Chains for Agri-Fibre Pulp & Paper Packaging in Punjab & Haryana” was held today at Hyatt Regency Chandigarh. The roundtable, which was co-presented by Asar, a social impact advisory focused on solution driven climate resilience and environmental nonprofit, Canopy, brought together officials from the Punjab and Haryana governments, representatives from the pulp and paper industry, farmer organisations, brands, and sustainability experts to initiate a shared understanding of how crop residue can be transformed into low-impact, low-carbon packaging materials. This initial dialogue marked the beginning of a consultative process to explore the potential of paddy straw, wheat straw, and other crop residues as valuable industrial inputs.  Discus...

ਫਸਲੀ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਰਕੂਲਰ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਪੰਜਾਬ–ਹਰਿਆਣਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੇਤਰੀ ਬੈਠਕ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 3 ਫ਼ਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ-ਰੇਸ਼ੇ (ਐਗਰੀ-ਫਾਈਬਰ) ਆਧਾਰਿਤ ਪਲਪ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਸਰਕੂਲਰ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਬਣਾਉਣ ਸੰਬੰਧੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੇਤਰੀ ਬੈਠਕ ਅੱਜ ਹਯਾਤ ਰੀਜੈਂਸੀ, ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਹ ਗੋਲ-ਮੇਜ਼ ਬੈਠਕ ਅਸਰ, ਜੋ ਹੱਲ-ਕੇਂਦਰਿਤ ਜਲਵਾਯੂ ਲਚੀਲੇਪਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮਾਜਿਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਸੰਸਥਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਸੰਸਥਾ ਕੈਨੋਪੀ ਵੱਲੋਂ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਰਵਾਈ ਗਈ। ਇਸ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਸਰਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਪਲਪ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਕਿਸਾਨ ਸੰਘਠਨਾਂ ਦੇ ਮੈਂਬਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਬੈਠਕ ਦਾ ਮਕਸਦ ਇਹ ਸਮਝ ਬਣਾਉਣਾ ਸੀ ਕਿ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੈਠਕ ਧਾਨ ਦੀ ਪਰਾਲੀ, ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਭੂਸੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਸਲੀ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੀ। ਚਰਚਾ ਦੌਰਾਨ ਮੌਜੂਦਾ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ, ਪ੍...

Blue Tokai Brings Origins, Their Flagship Café Experience, to Mohali S.A.S.Nagar 10 January ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Blue Tokai Coffee Roasters, India’s largest specialty coffee brand, has announced the launch of Blue Tokai Origins at HLP Galleria, Sector 62, Mohali. With this opening, the brand takes its most immersive coffee experience beyond metros to a fast-growing, culturally curious market. Guests can explore some of India’s rarest micro-lots, chef-curated meals, and immersive experiences that present coffee in a new light. At the launch event, co-founder and COO, Shivam Shahi said, “With Origins Mohali, we’re bringing the story of Indian coffee closer to a new audience... one that’s curious, evolving, and ready to engage deeply with the craft. It’s where we slow coffee down so people can truly understand the work, people, and the journey behind every cup”. Celebrating Indian Coffee at Scale, Without Losing Craft While focusing on increasing footprint in a rapidly growing ind...