Punjab De Lehar News

Inventors of Butter Chicken & Dal Makhani are here in Tricity. Or Daryaganj Brings Its Iconic 1947 Culinary Legacy to Mohali S.A.S.Nagar 10 April ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : One of India’s most renowned North Indian restaurant brands, Daryaganj, now arrives in Mohali at HLP Gallerria, marking its debut in the Tricity region and bringing with it a culinary legacy that traces back to 1947. Founded by Raghav Jaggi and restaurateur Amit Bagga, Daryaganj celebrates the legacy of Late Shri Kundan Lal Jaggi, (Raghav’s grandfather) the inventor of Butter Chicken and Dal Makhani. The brand honours the journey of refugees who carried their culinary traditions to Delhi after Independence, shaping what would become the foundation of North Indian Cuisine. Built on a legacy of iconic recipes and timeless dining traditions, Daryaganj continues to bring its celebrated culinary experience to new audiences. With its strong food culture and discerning diners, the Tricity region offers a natural home...

ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਹੁਣ ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਐਸ.ਏ.ਐਸ.ਨਗਰ 10 ਅਪ੍ਰੈਲ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਦਰਿਆਗੰਜ, ਹੁਣ ਮੋਹਾਲੀ ਦੇ ਐਚਐਲਪੀ ਗੈਲੇਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ 1947 ਤੋਂ ਚੱਲੀ ਆ ਰਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹੈ। ਰਾਘਵ ਜੱਗੀ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਿਕ ਅਮਿਤ ਬੱਗਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਦਰਿਆਗੰਜ, ਸਵਰਗੀ ਸ਼੍ਰੀ ਕੁੰਦਨ ਲਾਲ ਜੱਗੀ (ਰਾਘਵ ਦੇ ਦਾਦਾ ਜੀ) ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਸਨ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਹਨਾਂ ਸ਼ਰਨਾਰਥੀਆਂ ਦੇ ਸਫ਼ਰ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਜ਼ਾਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਲੀ ਵਿਖੇ ਲਿਆਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਜਿਹਨਾਂ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ‘ਤੇ ਬਣਿਆ ਦਰਿਆਗੰਜ, ਆਪਣੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟ੍ਰਾਈਸਿਟੀ ਇਲਾਕਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਕਾਨਸੈਪਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਭਾਵਿਕ ਘਰ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲੀਅਤ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ‘ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਾਂਚ ‘ਤੇ ਬ...

Chandigarh Witnesses First-Ever ‘Chef Baraat’ by Harpal Singh Sokhi; Karigari’s Traditional Courtyard & 20 Bread Varieties Steal the Show Chandigarh 03 April ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Renowned celebrity chef Harpal Singh Sokhi has launched his 12th restaurant, Karigari, in Sector 26, Chandigarh, marking a vibrant addition to the city’s culinary landscape. The launch stood out with a first-of-its-kind ‘chef baraat’—a lively procession of chefs—bringing a festive Punjabi touch to the occasion. Rooted in the deep connection between Punjabi culture and food, the new outlet introduces several unique concepts. Chef Sokhi emphasized that in Punjab, food is more than just sustenance—it’s a way of life. “People start thinking about food as soon as they wake up, and after one meal, the next is already being planned. That’s the essence of Punjab,” he said. One of the biggest highlights of the restaurant is its ‘Aangan Concept’, a traditional courtyard-style setup created within the space. ...

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਤ ਕੱਢ ਕੇ ਹਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਸੋਖੀ ਨੇ ਕੀਤਾ ‘ਕਾਰੀਗਿਰੀ’ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਂਚ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਆੰਗਣ ਅਤੇ 20 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਖਾਸ ਆਕਰਸ਼ਣ ਫਰਾਹ ਖਾਨ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗ੍ਰੀਨ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਮੈਨੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 03 ਅਪ੍ਰੈਲ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਸ਼ੈਫ ਹਰਪਾਲ ਸਿੰਘ ਸੋਖੀ ਨੇ ਸੈਕਟਰ 26 ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ 12ਵਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ‘ਕਾਰੀਗਿਰੀ’ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ। ਪੰਜਾਬੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਗਹਿਰੇ ਨਾਤੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨਵੇਂ ਆਉਟਲੈੱਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਂਸੈਪਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੈਫ ਸੋਖੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਹੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ। “ਲੋਕ ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਦੇ ਹੀ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੇਲੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਸਾਡੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੋਮਾਂਚਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ,” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਨਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਸਦਾ ‘ਆੰਗਣ ਕਾਂਸੈਪਟ’ ਹੈ। “ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਇੱਕ ਆੰਗਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ,” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਇੰ...

ICI Noida emerges overall champion at 14th North India Patisserie Competition 2026 Vivek Atray felicitated the winners  Chandigarh 12 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : The three-day 14th North India Patisserie Competition 2026 concluded at the Chandigarh Institute of Hotel Management (CIHM), Sector 42 with Indian Culinary Institute (ICI) Noida being crowned the Overall Winner. Organised by CIHM in association with US Highbush Blueberry Council, the event witnessed participation from 17 teams representing leading hotel management institutes across seven states of North India. The Closing and Prize Distribution Ceremony was graced by Vivek Atray (Ex-IAS), eminent motivational speaker who felicitated the winners in the presence of CIHM Principal Vishal Kalia. Addressing the budding chefs, he lauded their passion, discipline and pursuit of excellence, encouraging them to continuously innovate and uphold the highest professional standards. A defining highlight of this edition was th...

ਆਈਸੀਆਈ ਨੋਇਡਾ ਬਣਿਆ 14ਵੀਂ ਨਾਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲਾ 2026 ਦਾ ਓਵਰਆਲ ਚੈਂਪੀਅਨ ਵਿਵੇਕ ਅਤਰੇ ਨੇ ਜੇਤੂ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਸਨਮਾਨਿਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 12 ਫਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਸੈਕਟਰ-42 ਸਥਿਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ) ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ 14ਵੇਂ ਨਾਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲੇ 2026 ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਪਨ ਹੋਇਆ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਇੰਡਿਅਨ ਕਲਿਨਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਆਈਸੀਆਈ) ਨੋਇਡਾ ਨੂੰ ਓਵਰਆਲ ਚੈਂਪੀਅਨ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ ਵੱਲੋਂ ਯੂਐਸ ਹਾਈਬੁਸ਼ ਬਲੂਬੈਰੀ ਕੌਂਸਲ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੱਤ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਰਹੀ ਕਿ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਯੂਐਸਏ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਸਮਾਪਨ ਅਤੇ ਇਨਾਮ ਵੰਡ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਵਜੋਂ ਪੂਰਵ ਆਈਏਐਸ ਅਧਿਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੋਟੀਵੇਸ਼ਨਲ ਸਪੀਕਰ ਵਿਵੇਕ ਅਤਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੀ ਆਈ ਐਚ ਐਮ ਦੇ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਾਲੀਆ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਜੇਤੂ ਟੀਮਾਂ ਨੂੰ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ। ਆਪਣੇ ਸੰਬੋਧਨ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸ਼ੈਫ਼ਾਂ ਦੇ ਜਜ਼ਬੇ, ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ ਉੱਤਮਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਸਮਰਪਣ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮਾਪਦੰਡ ਬਣਾਈ...

14th North India Patisserie Competition kicks off at CIHM 17 teams from seven states are participating in three day long event  Chandigarh 10 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : A three-day long 14th North India Patisserie Competition 2026 being organised by Chandigarh Institute of Hotel Management (CIHM) and US Highbush Blueberry Council kicks off on Tuesday at CIHM Campus, Sector 42 amidst enthusiastic participation. Recognised as one of North India’s most prestigious pastry competitions, the event showcased young talent, innovation and excellence in contemporary patisserie. As many as 17 teams, each comprising two students  representing leading hotel management and culinary institutes from Punjab, Haryana, Chandigarh, Delhi, Uttar Pradesh, Uttarakhand and Himachal Pradesh. The event is offering an engaging platform for aspiring pastry professionals to demonstrate technical expertise, creativity, and artistic finesse. A defining highlight of this edition was the mandatory ...

ਸੀਆਈਐਚਐਮ ਵਿੱਚ 14ਵੀਂ ਨੌਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਗ਼ਾਜ਼ ਸੱਤ ਰਾਜਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਨੇ ਹਿੱਸਾ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 10 ਫਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (ਸੀਆਈਐਚਐਮ), ਸੈਕਟਰ-42 ਵਿੱਚ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ 14ਵੀਂ ਨੌਰਥ ਇੰਡੀਆ ਪੈਟਿਸਰੀ ਕੰਪਟੀਸ਼ਨ 2026 ਦਾ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਸ਼ੁਭਾਰੰਭ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਸੀआईਐਚਐਮ ਅਤੇ ਯੂਐੱਸ ਹਾਈਬਸ਼ ਬਲੂਬੈਰੀ ਕੌਂਸਲ (ਯੂਐੱਸਐਚਬੀਸੀ) ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਆਯੋਜਿਤ ਇਹ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਸਮਾਗਮ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਿਤ ਪੈਟਿਸਰੀ ਮੁਕਾਬਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਨੌਜਵਾਨ ਪ੍ਰਤਿਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਪੈਟਿਸਰੀ ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਸੋਚ, ਤਕਨੀਕੀ ਮਹਾਰਤ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਕਾਬਲੀਆਂ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੰਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਾਲ ਪੰਜਾਬ, ਹਰਿਆਣਾ, ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, ਦਿੱਲੀ, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਉੱਤਰਾਖੰਡ ਅਤੇ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਟਲ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਅਤੇ ਕਿਊਲਿਨਰੀ ਸੰਸਥਾਨਾਂ ਦੀਆਂ 17 ਟੀਮਾਂ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਹਰ ਟੀਮ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਕਲਾ, ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਸੋਚ ਅਤੇ ਕਲਾਤਮਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਰਾਹੀਂ ਜੱਜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਐਡੀਸ਼ਨ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਰਹੀ ਕਿ ਹਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਯੂਐੱਸਏ ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼ ਦ...

Punjab and Haryana Hold First Regional Dialogue to Explore Circular, Low-Carbon Packaging from Crop Residue Chandigarh 3 February ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : A first-of-its-kind regional convening on “Building Circular, Low-Carbon Supply Chains for Agri-Fibre Pulp & Paper Packaging in Punjab & Haryana” was held today at Hyatt Regency Chandigarh. The roundtable, which was co-presented by Asar, a social impact advisory focused on solution driven climate resilience and environmental nonprofit, Canopy, brought together officials from the Punjab and Haryana governments, representatives from the pulp and paper industry, farmer organisations, brands, and sustainability experts to initiate a shared understanding of how crop residue can be transformed into low-impact, low-carbon packaging materials. This initial dialogue marked the beginning of a consultative process to explore the potential of paddy straw, wheat straw, and other crop residues as valuable industrial inputs.  Discus...

ਫਸਲੀ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਰਕੂਲਰ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਪੰਜਾਬ–ਹਰਿਆਣਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੇਤਰੀ ਬੈਠਕ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 3 ਫ਼ਰਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ-ਰੇਸ਼ੇ (ਐਗਰੀ-ਫਾਈਬਰ) ਆਧਾਰਿਤ ਪਲਪ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਲਈ ਸਰਕੂਲਰ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਬਣਾਉਣ ਸੰਬੰਧੀ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੇਤਰੀ ਬੈਠਕ ਅੱਜ ਹਯਾਤ ਰੀਜੈਂਸੀ, ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇਹ ਗੋਲ-ਮੇਜ਼ ਬੈਠਕ ਅਸਰ, ਜੋ ਹੱਲ-ਕੇਂਦਰਿਤ ਜਲਵਾਯੂ ਲਚੀਲੇਪਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮਾਜਿਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਸੰਸਥਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਗੈਰ-ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਸੰਸਥਾ ਕੈਨੋਪੀ ਵੱਲੋਂ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਰਵਾਈ ਗਈ। ਇਸ ਬੈਠਕ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹਰਿਆਣਾ ਸਰਕਾਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਪਲਪ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ, ਕਿਸਾਨ ਸੰਘਠਨਾਂ ਦੇ ਮੈਂਬਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਬੈਠਕ ਦਾ ਮਕਸਦ ਇਹ ਸਮਝ ਬਣਾਉਣਾ ਸੀ ਕਿ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕਾਰਬਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੈਠਕ ਧਾਨ ਦੀ ਪਰਾਲੀ, ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਭੂਸੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਸਲੀ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੀ। ਚਰਚਾ ਦੌਰਾਨ ਮੌਜੂਦਾ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ, ਪ੍...

Blue Tokai Brings Origins, Their Flagship Café Experience, to Mohali S.A.S.Nagar 10 January ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Blue Tokai Coffee Roasters, India’s largest specialty coffee brand, has announced the launch of Blue Tokai Origins at HLP Galleria, Sector 62, Mohali. With this opening, the brand takes its most immersive coffee experience beyond metros to a fast-growing, culturally curious market. Guests can explore some of India’s rarest micro-lots, chef-curated meals, and immersive experiences that present coffee in a new light. At the launch event, co-founder and COO, Shivam Shahi said, “With Origins Mohali, we’re bringing the story of Indian coffee closer to a new audience... one that’s curious, evolving, and ready to engage deeply with the craft. It’s where we slow coffee down so people can truly understand the work, people, and the journey behind every cup”. Celebrating Indian Coffee at Scale, Without Losing Craft While focusing on increasing footprint in a rapidly growing ind...

ਬਲੂ ਟੋਕਾਈ ਨੇ ਮੋਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਕੈਫੇ ‘ਓਰਿਜਿਨਸ’ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਐਸ.ਏ.ਐਸ.ਨਗਰ 10 ਜਨਵਰੀ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਡੇ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀ ਕੌਫੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਲੂ ਟੋਕਾਈ ਕੌਫੀ ਰੋਸਟਰਸ ਨੇ ਮੋਹਾਲੀ ਦੇ ਸੈਕਟਰ 62 ਵਿੱਚ ਐਚਐਲਪੀ ਗੈਲੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਲੂ ਟੋਕਾਈ ਓਰਿਜਿਨਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੇ ਮੈਟਰੋ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜਾਗਰੂਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖਾਸ ਕੌਫੀ ਅਨੁਭਵ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਦਰਬਾਰ ਮਾਇਕ੍ਰੋ-ਲੌਟ ਕੌਫੀ, ਸ਼ੈਫ਼ ਵੱਲੋਂ ਬਣਾਏ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਐਸੇ ਖਾਸ ਅਨੁਭਵਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲਾਂਚ ਸਮੇਂ, ਬਲੂ ਟੋਕਾਈ ਦੇ ਕੋ-ਫਾਊਂਡਰ ਅਤੇ ਸੀਓਓ ਸ਼ਿਵਮ ਸ਼ਾਹੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਓਰਿਜਿਨਸ ਮੋਹਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਦਰਸ਼ਕ ਵਰਗ ਤੱਕ ਲੈ ਕੇ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ—ਜੋ ਜਾਣਨ-ਜੋਖਣ ਵਿੱਚ ਰੁਚੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਲਾ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾਈ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕੌਫੀ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਲੋਕ ਹਰ ਕੱਪ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਮਿਹਨਤ, ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝ ਸਕਣ। ਕੌਫੀ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੂ ਟੋਕਾਈ ਓਰਿਜਿਨਸ ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾ...

'Desh Ab Frontfoot Pe Chal Raha Hai is not just a slogan -  I see it every day in MasterChef India:’  Vikas Khanna Chandigarh 7 January ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : MasterChef India often turns everyday stories into national pride. What kind of dish, for you, truly represents India stepping confidently onto the global stage? For me, the dish that represents India stepping confidently onto the global stage is not a complicated tasting menu or something plated with tweezers. It is usually the dish that comes from the smallest kitchen, from a pressure cooker that has seen years of use, from hands that have fed generations. It is dal with ghee, fresh roti, curd rice, poha, idli-chutney, khichdi, sarson ka saag and makki ki roti, fish curry and rice — dishes that were once called “simple” but today are spoken about with respect in the greatest dining rooms of the world. For a long time, we were told to tone down our spices, to soften our flavors, to make our food “less Indian” so t...

ਦੇਸ਼ ਹੁਣ ਫਰੰਟਫੁੱਟ ‘ਤੇ ਚੱਲ ਰਹਾ ਹੈ' ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਨਾਅਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮਾਸਟਰਸ਼ੈੱਫ ਇੰਡੀਆ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ : ਵਿਕਾਸ ਖੰਨਾ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ 7 ਜਨਵਰੀ ( ਪੀ ਡੀ ਐਲ ) : ਮਾਸਟਰਸ਼ੈੱਫ ਇੰਡੀਆ ਅਕਸਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਸਟੇਜ ‘ਤੇ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਕਦਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ?  ਮੇਰੇ ਲਈ, ਜੋ ਡਿਸ਼ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਗਲੋਬਲ ਸਟੇਜ ‘ਤੇ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਕਦਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਕੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਮੀਨੂ ਜਾਂ ਟਵੀਜ਼ਰ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਹ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਤੋਂ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਜੋ ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਆਏ ਹਨ।ਇਹ ਦਾਲ ਘਿਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ, ਦਹੀਂ ਚੌਲ, ਪੋਹਾ, ਇਡਲੀ-ਚਟਨੀ, ਖਿਚੜੀ, ਸਰੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਫਿਸ਼ ਕਰੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਡਿਸ਼ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ "ਸਧਾਰਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਨਮਾਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੀਏ, ਆਪਣੇ ਸੁਆ...

On Martyrs' Day, NBF organised Langar service for needy patients at PGI Gurudwara under Mission Akshaya Patra. Chandigarh 27 November ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : On the occasion of the 350th martyrdom anniversary of Sri Guru Tegh Bahadur Sahib Ji, known as "Hind Di Chadar" (the ninth Guru), the Navya Bharat Foundation (NBF Bharat) provided special langar and other assistance to needy patients and their families at the Gurdwara of PGI Chandigarh under the "Mission Akshaya Patra" initiative.  On this occasion, Dr. Aniruddh Uniyal, Founder and National President of NBF, said that Sri Guru Tegh Bahadur Sahib Ji was the epitome of justice and sacrifice, and that the Guru's sacrifice will remain an inspiration for all ages. He called on all countrymen to follow the path shown by the Guru Sahiban. Present on the occasion were Sukhdev Singh, President of SGPC, PGI, Simran Kaur, National Vice President of NBF, Rishabh Mishra, National Social Media Coordinator, Jasbi...

ਸ਼ਹੀਦੀ ਦਿਵਸ 'ਤੇ, ਐਨਬੀਐਫ ਨੇ ਮਿਸ਼ਨ ਅਕਸ਼ੈ ਪੱਤਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪੀ ਜੀ ਆਈ ਗੁਰਦੁਆਰੇ ਵਿਖੇ ਲੋੜਵੰਦ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲੰਗਰ ਸੇਵਾ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 27 ਨਵੰਬਰ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : "ਹਿੰਦ ਦੀ ਚਾਦਰ" (ਨੌਵੇਂ ਗੁਰੂ) ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸ੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਤੇਗ ਬਹਾਦਰ ਸਾਹਿਬ ਜੀ ਦੇ 350ਵੇਂ ਸ਼ਹੀਦੀ ਪੁਰਬ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਨਵਿਆ ਭਾਰਤ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ (ਐਨਬੀਐਫ ਭਾਰਤ) ਨੇ "ਮਿਸ਼ਨ ਅਕਸ਼ੈ ਪੱਤਰ" ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਤਹਿਤ ਪੀਜੀਆਈ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਗੁਰਦੁਆਰੇ ਵਿਖੇ ਲੋੜਵੰਦ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੰਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ।  ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਐਨਬੀਐਫ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਡਾ. ਅਨਿਰੁਧ ਉਨਿਆਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸ੍ਰੀ ਗੁਰੂ ਤੇਗ ਬਹਾਦਰ ਸਾਹਿਬ ਜੀ ਨਿਆਂ ਅਤੇ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਨ, ਅਤੇ ਗੁਰੂ ਜੀ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਹਰ ਯੁੱਗ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਰੂ ਸਾਹਿਬਾਨ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਮਾਰਗ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਐਸਜੀਪੀਸੀ, ਪੀਜੀਆਈ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਸੁਖਦੇਵ ਸਿੰਘ, ਐਨਬੀਐਫ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਪ ਪ੍ਰਧਾਨ ਸਿਮਰਨ ਕੌਰ, ਐਨਬੀਐਫ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਰਿਸ਼ਭ ਮਿਸ਼ਰਾ, ਐਸਜੀਪੀਸੀ ਪੀਜੀਆਈ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸੀਨੀਅਰ ਪਤਵੰਤੇ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।

Renowned Dietitian and Nutritionist Amrit Deol Gives the Mantra of 'Home-Cooked Food to Global Wellness' S.A.S.Nagar 8 November ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : Health is essential for a healthy life. Without good health, life seems meaningless.  There was a time when people lived long and healthy lives by consuming nutritious and home-cooked food. But today, due to junk food and unbalanced diets, not only are people facing health problems, but the average lifespan has also decreased. That's why experts always advise a nutritious and balanced diet and exercise. Celebrity dietitian Amrit Deol also gives people the mantra of "Home-Cooked Food to Global Wellness" for a healthy life. Speaking to reporters, celebrity dietitian and nutritionist Amrit Deol conveyed the message that simple, traditional Indian home-cooked food can become the world's greatest wellness power through the concept of "Home-Cooked Food to Global Wellness." She explained that home-cooke...

ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਐਂਡ ਨਿਊਟਰੀਸ਼ਨ ਅਮਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ 'ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਵੈਲਨੈਸ' ਦਾ ਦਿੱਤਾ ਮੰਤਰ ਐਸ.ਏ.ਐਸ.ਨਗਰ 8 ਨਵੰਬਰ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਸਿਹਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਹੀ ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜੀਵਨ ਅਰਥਹੀਣ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਤੀਤ ਕਰਦੇ  ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ, ਜੰਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮਾਹਰ ਲਗਾਤਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਊਣ ਲਈ "ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਤੱਕ" ਮੰਤਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦਿਓਲ ਨੇ "ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗਲੋਬਲ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਤੱਕ" ਰਾਹੀਂ ਇਹ ਸੰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਧਾਰਨ, ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਿਗਿਆਨ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਸੰਗਮ ਹੈ। ...

Experts call for a balanced approach to wheat sustainability at ‘Wheat in Transformation’ Seminar Two-day national seminar on wheat begins at Hyatt Regency, Chandigarh Chandigarh 7 Noveember ( Ranjeet Singh Dhaliwal ) : The two-day long “Wheat in Transformation' being organised at Wheat Products Promotion Society (WPPS) & Roller Flour Millers Association of Punjab (RFMAP) commenced at Hotel Hyatt Regency on Friday. The seminar brings together key stakeholders from across India’s wheat ecosystem including policymakers, researchers, flour millers, processors and farmers. The inaugural press conference held on the eve of the seminar was addressed by Ajay Goyal, Chairman, WPPS and Dharminder Singh Gill, Chairman, RFMAP who emphasized the urgent need for collective action to ensure the long-term sustainability of wheat in India’s food system especially amid changing climate conditions and evolving consumer perceptions. “Wheat must reclaim its rightful place as a staple food” – Ajay ...

ਕੁਦਰਤੀ ਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਇਮ ਰਹੇਗੀ ਕਣਕ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ : ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹਯਾਤ ਰੀਜੈਂਸੀ ‘ਚ ਦੋ ਦਿਨਾ ‘ਵੀਟ ਇਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਾਰਮੇਸ਼ਨ’ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੈਮੀਨਾਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ 7 ਨਵੰਬਰ ( ਰਣਜੀਤ ਧਾਲੀਵਾਲ ) : ਕਣਕ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਬਦਲਦੇ  ਦੌਰ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ " ਵੀਟ ਇਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਾਰਮੇਸ਼ਨ " ਵਾਲਾ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੈਮੀਨਾਰ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਹੋਟਲ ਹਯਾਤ ਰੀਜੈਂਸੀ, ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਵਿਖੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ।  ਵੀਟ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਸੋਸਾਇਟੀ  (ਡਬਲਯੂਪੀਪੀਐਸ) ਅਤੇ ਰੋਲਰ ਫਲੋਰ ਮਿੱਲਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ਼ ਪੰਜਾਬ (ਆਰਐਫਐਮਏਪੀ) ਦੁਆਰਾ ਆਯੋਜਿਤ, ਸੈਮੀਨਾਰ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ  ਸ਼ਟੇਕਹੋਲਡਰਸ  ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨੀਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਖੋਜਕਰਤਾ, ਆਟਾ ਮਿੱਲਰ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੈਮੀਨਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਈ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਨਫ਼ਰੰਸ ‘ਚ  ਡਬਲਯੂਪੀਪੀਐਸ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਜੈ ਗੋਇਲ ਅਤੇ  ਆਰਐਫਐਮਏਪੀ  ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਧਰਮਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਗਿੱਲ ਨੇ ਸੰਬੋਧਨ ਕੀਤਾ। ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮੀ ਹਾਲਾਤਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀ ਸੋਚ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਣਕ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸਥਿਰਤਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਯੁਕਤ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਅਜੈ ਗੋਇਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ  ਕਣਕ ਸਾਡੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ...